¿Qué dietas siguen las famosas? (II)

• Demi Moore: Dieta “The Zone”
Por lo que se ve, esta dieta le ha funcionado de maravilla, ya que después de tres embarazos y a sus 40 primaveras, sigue estando guapísima.

La dieta se basa en consumir 40% de aportes cotidianos en glúcidos, 30% en proteínas y 30% en lípidos. Se debe comer al menos 5 veces al día y a horas fijas, preferir las buenas grasas (aceites vegetales, pescados grasos) y proteínas magras (carnes y pescados pobres en MG). Su objetivo es estabilizar la tasa de insulina para evitar que las grasas se almacenen y adelgazar sin hambre ni cansancio.

Según expertos, esta dieta proteica es menos rigurosa que la proteica clásica. Contribuye efectivamente a perder peso manteniendo la masa muscular. No debe realizarse a largo plazo porque el organismo no necesita tantas proteínas: sólo 15% de aportes cotidianos.

• Sharon Stone: Dieta IG
Su secreto para conservar una figura envidiable a sus 50 años, es el método IG Diet, del dietista canadiense Rick Gallop, que clasifica los alimentos por color y en función de su índice glucémico. Así los rojos (IG elevado) se evitan; los amarillos (IG medio) se consumen con moderación; los verdes (IG Bajo) son los que más deben consumirse.

En opinión de nutricionistas, el consumo de alimentos con índice glucémico bajo, en detrimento de los que contienen un índice glucémico alto, es una buena estrategia para la línea y la salud, pues evita las subidas bruscas de insulina y el aumento de apetito y por consiguiente el almacenamiento de grasa.

• Charlize Theron: el equilibrio a largo plazo
Se mantiene delgada sin esfuerzos y de forma equilibrada. Su secreto es el equilibrio diario que incluye variedad y moderación. El menú de cada comida consiste en proteínas, frutas, verduras, y alimentos ricos en féculas, todo con moderación. En cuanto a los alimentos prohibidos como hamburguesas o pizzas, en lugar de privarse completamente, come sólo un poco (un tercio o un cuarto de porción). Además evita picar entre horas y prefiere hacer 6 pequeñas comidas al día en lugar de 3 grandes .

Según expertos la moderación y variedad son la clave. Al no eliminar ninguna familia de alimentos se guarda la línea y se aporta al organismo todo lo que necesita para que funcione bien. Al conservar los alimentos placenteros se evitan los abusos energéticos, las frustraciones, y las compensaciones catastróficas para la línea.

• Kirsten Dunst : Dieta ácido-básico
Se trata de un régimen que está causando furor en Hollywood. Consiste en controlar el equilibrio del pH del organismo, compensando el exceso de alimentos ácidos (productos transformados, carnes, pescados, cereales, etc.) con el consumo de alimentos básicos (frutas, verduras, té verde, soja, aceites vegetales, etc.). La fórmula a seguir es 70% de alimentos básicos + 30% de alimentos ácidos.

Los nutricionistas opinan que una alimentación rica en grasas y en azúcares, provoca acidez en el organismo. Consumir alimentos "básicos" permite optimizar el funcionamiento y mejorar la forma y la salud en general.