Cómo puedo comer nutritivamente I

Comer es algo de todos los días, pero alimentarse adecuadamente es un compromiso diario con la salud y calidad de vida, además de ser una forma de proveerle a nuestro organismo los nutrientes necesarios, en cantidad y calidad, para obtener una composición corporal óptima.

Muchas personas se preguntan cómo cocinar y comer alimentos más saludables que no requieran de mucho tiempo y dinero. Es probable que tengas un buen entendimiento de los principios básicos de la salud y la nutrición. Pero gracias a los estilos de vida tan acelerados de la actualidad, ¡el verdadero reto es practicar los que tú sabes!

Ocasionalmente, nos encontramos a nosotros mismos recurriendo a "remedios rápidos," que gradualmente se pueden convertir en malos hábitos alimenticios. Entonces nos creamos razones o "mitos" acerca del porqué no podemos comer mejor. Ve si reconoces algunos de los típicos "mitos" mencionados a continuación. Te sorprenderás de lo fácil que es cambiarlos.

Mito No.1: Comer nutritivamente es muy caro.

Cuatro de cada 10 personas creen que las frutas, las verduras, el pescado y otros componentes de una alimentación nutritiva cuestan más, de lo que ellos gastan en comida, según una encuesta realizada por la Princeton Research Associates. Pero ese no es necesariamente el caso.

Mito No. 2: Es muy difícil comer las cinco porciones diarias recomendadas de frutas y verduras.

En promedio, los estadounidenses comen tres porciones de estos productos en lugar de las cinco o más porciones recomendadas por el National Cancer Institute y el USDA"s Dietary Guidelines for Americans.

Pero comer una pieza de fruta no es la única forma de agregar más de estos productos a la dieta, aunque muchas personas asumen que eso es lo que Cinco al día significa. ¿Qué hay acerca de agregar un par de rebanadas de tomate y una hoja de lechuga a un emparedado de atún? ¿O combinar una taza de zanahorias finamente ralladas en un recipiente de salsa para espagueti?
Existen muchas maneras creativas de añadir frutas y verduras a su dieta.

Mito No. 3: No tengo tiempo de comer mejor.

Claro que lo tiene. El adulto estadounidense promedio ve la televisión 22 horas a la semana. Sin duda puedes cambiar una hora de programas repetidos o de juegos, por una hora en la cocina preparando una lasaña cubierta de verduras o un platillo hecho a base de pechuga de pollo deshebrada, papas o arroz y una ensalada. Si usted compra ensaladas pre-cortadas, incluso podrá regresar antes de que terminen los créditos finales de la T.V.

Por cierto, no hay nada de malo en utilizar salsa de espagueti embotellada y otros alimentos que te ahorran tiempo para preparar sus alimentos. Sólo recuerda que entre más dependa de los alimentos cómodos/procesados, será más difícil controlar la grasa y sodio contenido en los alimentos que preparas. Pero depender de los alimentos de supermercado ya preparados no afecta tus intenciones para preparar alimentos nutritivos. Eso es especialmente cierto en la mayoría de los productos bajos en grasas o reducidos en sodio que están disponibles para los consumidores hoy en día.

(Ver parte II)