Ensalada Waldorf

(8 porciones)

Una saludable versión de esta famosa ensalada tradicionalmente navideña.

Ingredientes:

•    1 taza de manzanas verdes cortadas en cubos
•    1 taza de manzanas rojas cortadas en cubos
•    1 taza de uvas moradas cortadas a la mitad
•    1/2 taza de apio picado
•    1/4 de taza de nueces picadas
•    1 cucharada de jugo de limón
•    1/3 de taza de yogur natural descremado
•    1 cabeza de lechuga americana, lavada y seca

Preparación

En un tazón grande, combine las manzanas, las uvas, el apio, las nueces y el jugo de limón. Vierta el yogur sobre la ensalada; mezcle y refrigere. Sirva la ensalada sobre una base de lechuga.