Ensalada navideña de pasta y cangrejo

Ingredientes:

•    750g de pasta (preferiblemente hojuelitas)
•    2 paquetes de palitos de cangrejo
•    4 manzanas
•    1 lata pequeña de guisantes
•    2 pimientos curtidos agridulces o una lata de pimientos morrones
•    3 ramitas de apio
•    Mayonesa
•    8 guindas (verdes y rojas)

Preparación

Hervir la pasta en abundante agua con sal durante el tiempo que indique el paquete, escurrir y reservar en un bowl grande.

Mientras se enfría la pasta,  pelar las manzanas y trocearlas en cuadritos pequeños.  Trocear los palitos de cangrejo, los pimientos y el apio.

Echar todo en el bowl donde está la pasta,  agregar los guisantes y unir todo con suficiente mayonesa. Poner la ensalada en un molde de corona y  llevarlo al frigorífico por unas horas. Desmoldar en una fuente para servir.  Cubrir con mayonesa y decorar con guindas verdes y rojas, unas tiritas de pimiento, o al gusto.

Fuente: webnavidad.com