Ensalada de zanahoria, pasas y nueces

(8 a 10 personas)

Ingrediente

•    5 zanahorias
•    1 taza de pasitas negras o rubias
•    1 taza de nueces
•    1 taza de mayonesa
•    2 cdas. de mostaza
•    2 cdas. de miel
•    1 cdta. de sal
•    2 cdas. de vinagre de vino tinto

Preparación

Pelar las zanahorias y rallarlas. Mezclar en una ensaladera las zanahorias ralladas con las pasas y las nueces. Unir aparte la mayonesa, la mostaza, la miel, el vinagre de vino tinto y la sal. Aderezar la ensalada con la mezcla anterior. Colocar en cada plato una hoja de lechuga o de radiquio rojo (o repollo morado) y encima un poco de la preparación.