Sabrosos "Dips" para las fiestas (II)

Más recetas de sabrosos dips para quedar bien con tus invitados y lucirte en tus fiestas y reuniones.

• DIP DE ESPINACA CON QUESO
• DIP DE AGUACATE
• DIP DE ACEITUNAS NEGRAS
• DIP DE QUESO CREMA Y TOCINETA
• DIP DE QUESO CREMA CON APIO

DIP DE ESPINACA CON QUESO

Ingredientes

• 1/2 taza de mayonesa
• 1 queso crema
• 1 cda. de jugo de limón
• 1/2 cdta. de sal
• 1/2 cdta. de azúcar
• 1/2 taza de queso parmesano o pecorino rallado
• 3 dientes de ajo
• 2 paquetes de hojas de espinaca hervidas y escurridas
• Pimienta negra molida al gusto

Preparación

Cocine las hojas de espinacas, preferiblemente lavadas, en una olla con agua hirviendo y sal al gusto. No las tape porque se oxidan. Al estar cocinadas, escurra y exprima para eliminar el agua. Deje enfriar.

Triture en la licuadora todos los ingredientes (mayonesa, queso crema, espinacas, sal, azúcar, ajos, jugo de limón y pimienta recién molida). Al final agregue el queso parmesano de forma envolvente.

Coloque en un recipiente y lleve a la nevera hasta el momento de servir. Acompañe con palitos de zanahoria, palmitos, tallos de apio y tiras de pimentones rojo, amarillo y verde.

DIP DE AGUACATE

Ingredientes

• 1 aguacate grande
• 1 queso crema (tipo philadelphia) grande
• ½ cda. de cebolla picada
• 1 cda. de jugo de limón
• Salsa inglesa al gusto
• Sal al gusto

Preparación:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora hasta tomar la consistencia deseada (puede agregar un poquito de leche en caso necesario, si le queda muy espeso.

DIP DE ACEITUNAS NEGRAS

Ingredientes

• 400 g de aceitunas negras sin semillas
• 2 dientes de ajo
• 3 cdas. de aceite de oliva
• 2 cdas. de pasta de tomate
• 4 hojas de albahaca picadas finamente
• 1 tomate pelado sin semillas picado finamente
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Procese las aceitunas con el ajo, la pasta de tomate, el aceite de oliva y la albahaca. Retire del procesador y agregue a mano el tomate, la sal y pimienta. Sirva con tortillitas tostadas.

DIP DE QUESO CREMA Y TOCINETA

Ingredientes:

1/2 taza tocineta frita y desmoronada
1 queso crema
1 taza mayonesa
2 tomates sin semillas en pedacitos

Preparación:

Combine la tocineta (reserve 1 cda. de tocineta para adornar), queso crema, mayonesa y tomate hasta que estén bien unidos. Cubra y refrigere por una hora para que los sabores se mezclen. Para servir puede sacarle las semillas a un tomate bastante grande y servir en él la mezcla, decorando con la cda. de tocineta que separó. Póngalo en el centro de un plato de servir , adornado con lechuga y rodéelo con galletitas. Rinde 3 tazas.

DIP DE QUESO CREMA CON APIO

Ingredientes:

• 300 gramos de queso crema
• 2 blanco de apio picado
• 1/2 taza de nueces picadas ( 50 gramos )
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cebollita de verdeo bien picada
• 1 cucharada de mostaza
• Jugo de limón, sal, pimienta
• Rodajas de pan integral cortadas en tiras

Preparación

Mezcle el queso crema con la sal, pimienta, jugo de limón a gusto y la mostaza. Agregue el apio, las nueces, el perejil y la cebollita de verdeo. Unte las tiras de pan con esta crema. Resultan unos canapé exquisitos.