Utensilios indispensables para congelar

No se impregnan ni con los sabores y olores.
Cuando los alimentos son cocinados lo mejor es utilizar recipientes rígidos, ya sea taper o tarteras con cierre hermético,o bandejas de aluminio.

No poner recipientes de cristal, se pueden romper con el frío.

Para congelar, las bolsas de plástico son perfectas para alimentos en crudo: carne picada, filetes, pescado, bollería y verduras.

Cuando las piezas son de gran tamaño quedan mejor envueltas en láminas de film transparente o papel de aluminio.

Para porciones individuales también va bien el film transparente.

Los líquidos al congelar aumentan un veinte por ciento.

Las tarteras transparentes de plástico son las más indicadas porque se ve el interior.