Pizza gourmet

La pizza es un pan plano horneado, habitualmente elaborado con harina de trigo, agua y levadura, y en general cubierto de queso mozzarella, salsa de tomate y otros ingredientes como salami, tiras de cebolla y jamón.  Este alimento se ha convertido en una comida rápida internacional, ya que los ingredientes se pueden adaptar a los gustos locales.

Sin embargo, cuando se habla de pizza gourmet, se hace referencia  a una variedad de pizzas elaboradas con ingredientes exóticos o “no tradicionales”, provenientes de todos los continentes y de la más alta calidad.

La pizza gourmet intenta cambiar el paradigma de la pizza corriente y llevarla a un nivel superior, como plato fuerte, diferente al concepto que tiene de comida rápida.

La Pizza Hawaiana, por ejemplo,  es un invento estadounidense, y generalmente consiste en una base de queso y tomate con jamón (a veces tocino canadiense) cubierta de rodajas de piña (ananá).