Cómo puedo comer nutritivamente II

Mito No. 4: Mi gusto por las golosinas evita que pueda tener mejores hábitos alimenticios.

Comer bien no significa negar tu gusto por las golosinas. Sólo significa controlarlo, aceptar que el azúcar, alta en calorías y baja en nutrientes, va a ser parte de tu vida. Tan sólo consúmela menos, pero disfrútala más.

No escoja helados al azar del refrigerador, ni corte indiscriminadamente rebanadas de su pastel favorito de café en la barra de la cocina. En lugar de eso, sirva deliberadamente una cucharada en un tazón o una rebanada en un plato, siéntese y saboree cada bocado. Tienes el derecho de hacerlo. Cuando termines, retírate sabiendo que podrás comer más mañana o el día siguiente.

Mito No. 5: Me gusta demasiado la comida rápida como para poder comer bien.

La comida rápida no tiene que ser algo de todo o nada. Entregarse al antojo de una hamburguesa o algún burrito unas cuantas veces al año no lo matará o arruinará tus buenas intenciones. Es más, la comida rápida no tiene que significar alimento malo para ti Todas las grandes cadenas de comida rápida ahora ofrecen sándwiches bajos en calorías y reducidos en grasa, licuados y ensaladas.

Otra manera de incluir comida rápida en tu estilo de vida saludable es combinarlos con alimentos que no sean del todo comida rápida. Compra la hamburguesa o el pollo frito en la ventanilla pero no ordenes las papas fritas o la ensalada de col bañada en aderezo. En lugar de eso, maneja directo a casa, cocina una papa al horno en el microondas y sírvela con una de esas verduras pre-cortadas que compras semanalmente en el supermercado. De esa forma evitarás las grasas, las calorías y ahorrará algo de dinero.

Mito No. 6: Una píldora vitamínica reemplazará mi dieta inadecuada.

No te creas eso. El problema que enfrenta la mayoría de los estadounidenses es una abundancia, en lugar de una escasez de nutrientes, incluyendo calorías, grasas y sodio. Y ninguna pastilla va a eliminar eso. Más aún, los investigadores en el campo de la nutrición están descubriendo que ciertos alimentos contienen sustancias estimulantes de la salud conocidas como fitoquímicos. Los fitoquímicos se encuentran principalmente en los alimentos a base de plantas, como las frutas, los verduras y los granos enteros.

Aunque la investigación está en las fases preliminares, los fitoquímicos siguen siendo prometedores en la lucha contra las enfermedades crónicas, incluyendo el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Mito No. 7: Con frecuencia como demasiado, lo cual no va acorde con una buena dieta.

Ciertamente, no es una buena idea comer más del hambre que tengas cada vez que te sientes a comer. Pero casi todos nos hemos terminado una caja de galletas en una sentada o comido hasta hartarnos de manera tonta en alguna festividad al menos una vez en su vida. El truco es no desanimarse por eso. Comer demasiado de vez en cuando no es una falta tan terrible. De hecho, entre más rápido se olvide del atracón, más fácil será regresar a tus saludables hábitos alimenticios el siguiente día. Castigarse emocionalmente por lo mucho que se ha comido provoca un ciclo de auto-derrota de "ser bueno" y "dejarle el freno suelto" a la puerta del refrigerador.

(Ver parte III)