¿Verdadero o Falso?

Como todos sabemos es de vital importancia el trato que le damos a los alimentos en nuestra casa. Muchas veces suele ser el de los mitos; creencias que sostenemos, a veces por generaciones, sin reparar en que pueden ser peligrosos para la salud.

Uno de ellos dice que "todo lo que es casero, es más sano", y esto no siempre es así como en el caso de la elaboración de chacinados o conservas, si no se observan condiciones estrictas de higiene. Y ésta a veces sólo se puede conseguir en establecimientos con gran tecnología.

Otro es el de que "la leche se toma al pie de la vaca", es falso. La leche por lo menos debe estar pasteurizada.

"El fuego mata todo", es también una falsa creencia , el calor mata muchas bacterias, es cierto, pero el problema se presenta luego, cuando el alimento cocido no se conserva bien, bastan cinco horas para que las bacterias admisibles en un alimento proliferen hasta convertirse en una dosis dañina. Y para esto, después del fuego, es imprescindible el frío inmediato.


Fuente: Mega Sitio