Prepara productos light en Casa

¡Para qué pagar más por menos! Si no te gusta el sabor o el precio de los alimentos dietéticos, ¿por qué no hacer los tuyos propios?

A continuación proporcionamos unas recetas de fácil preparación.

Aderezos bajos en calorías para las ensaladas

Prepara aderezos a base de aceite y vinagre "estilo francés", con más vinagre y menos calorías. Simplemente mezcla cantidades iguales de aceite, vinagre, agua y pectina líquida.

Agita todo en un frasco tapado agregando ajo, mostaza, hierbas y saborizantes al gusto, aunque podrías variar el sabor empleando jugo de tomate enlatado o jugo de vegetales mixtos en lugar del agua.

Para aderezos cremosos mezcla partes iguales de agua, vinagre y mayonesa baja en calorías y baja en grasa; conserva los aderezos hechos en casa en el refrigerador.

Yogur bajo en grasa con sabor a fruta

¡Para qué comprar yogur plagado de calorías gracias a mermeladas ricas en azúcar, con más sucrosa que fruta! En su lugar adquiere yogur sin sabor, sin endulzar y bajo en grasa y dale sabor con purés de frutas o con concentrados de jugo de frutas sin diluir.

Postres de gelatina

Las gelatinas comerciales son principalmente azúcar con color y sabor de frutas artificiales. Haz las tuyas mezclando gelatina sin sabor con verdadero jugo de fruta calentado hasta el punto de hervir (si lo quieres más dulce podrás emplear un sustituto de azúcar bajo en calorías).

Aquí hay una receta rápida de gelatina de manzana: espolvorea gelatina sin sabor sobre dos cucharadas de agua fría; espera un minuto y agrega una taza de agua hirviendo hasta que la gelatina se disuelva; enseguida añade el contenido de una lata de 250 gramos de concentrado de jugo de manzana congelado hasta que se derrita.

Esta gelatina de manzana cuajará rápido (puedes emplear cualquier jugo de fruta, excepto jugo de piña congelado, pues la enzima de ésta evita que la gelatina cuaje apropiadamente).

Dietéticas cenas congeladas

¿Para qué pagar precios altos por porciones pequeñas cuando es fácil congelar las tuyas propias?

Después de la cena separa lo que sobró en los sartenes en porciones individuales. Posteriormente, agrégales verduras congeladas y tendrás otra creativa cena al otro día.

No es necesario primero descongelar o pre-cocer los vegetales (de hecho se conservarán mejor si no lo haces). Coloca las porciones individuales en moldes de plástico y cúbrelas con papel aluminio, etiquétalas y congélalas.

Queso dietético

¿Quieres quesos para untar dietéticos? Simplemente mezcla partes iguales (por peso) de queso natural finamente rallado y requesón o cottage descremado; necesitarás un procesador de alimentos o una batidora para combinarlos bien. Ya hecho refrigéralos en un tazón o en un recipiente.

Leche baja en calorías

Puedes hacer la tuya combinando leche entera fresca (la cual contiene un 4 por ciento de grasa de leche) con leche descremada o sin grasa. Mezcla dos tazas de leche descremada con dos tazas de leche entera y obtendrás leche del 2 por ciento.

¿Quieres leche que sea del 99 por ciento libre de grasa (también conocida como leche del 1 por ciento)? Mezcla una taza de leche entera con tres tazas de leche descremada. ¿Quieres más calcio y proteínas magras en tu leche? Agrégale una poca de leche descremada en polvo.

Crotones de grano entero sin freír

Tuesta pan de grano entero y córtalo en cúbitos; cuando estén fríos colócalos en una bolsa de plástico junto con queso parmesano rallado, sal de ajo y hierbas de olor; sacude la bolsa hasta que los cúbitos se cubran con una capa delgada; espolvorea los crotones sin freír sobre ensaladas o sopas.

Batido de leche y cocoa sin azúcar

Mezcla el contenido de un sobre de polvo para preparar 1 litro de leche descremada (una y un tercio de taza) con cinco cucharadas de cocoa sin endulzar, seis sobrecitos de endulzante de bajas calorías y una pizca de sal; revuelve hasta que estén totalmente incorporados.

Para una ración de cocoa caliente bate un tercio de taza de la mezcla con una taza de agua hirviendo en la licuadora o en el procesador de alimentos. Para un batido helado agrega una taza de cúbitos de hielo y agua.

Complemento para hamburguesa alto en fibra

Revuelve tres tazas de salvado sin procesar, una taza de pan molido, una taza de leche descremada en polvo, además de estos ingredientes opcionales para sazonar: seis cucharadas de cebolla deshidratada o de hojuelas de vegetales; una cucharada de ajo deshidratado, tomillo o ajedrea, orégano o mejorana, sal de apio y páprika; y una cucharadita de pimienta negra y roja trituradas. Mezcla bien y guarda en un recipiente tapado.

Para preparar albóndigas o pastel de carne agrega media taza de esta mezcla por cada 250 gramos de carne molida; hidrátalos con agua, caldo, leche descremada o jugo de tomate.

Mantequilla light

La margarina light contiene la mitad de las calorías de la mantequilla regular, debido a que es mitad agua. Para preparar tu propia mantequilla light con la mitad de las calorías de la mantequilla regular y sin el sabor a margarina, simplemente mezcla cantidades iguales de mantequilla suave y agua helada.

Colócalas en la licuadora, procesador de alimentos o en el tazón de la batidora eléctrica y bátelas juntas (puedes agregar una pizca de sal si lo desea); refrigera.

Crema agria ligera

Para obtener el sabor y la textura de crema agria sin la grasa y las calorías bate una taza de queso cottage en la licuadora o el procesador de alimentos hasta que quede suave, enseguida agrega yogur sin sabor bajo en grasa al gusto, empleando más yogur si quieres obtener una textura más suave y un sabor más agrio


Fuente: Solo Ellas