Condimentando el jardín

Si ya has plantado árboles, flores, o arbustos en el jardín… ¿Por qué no probar con hierbas aromáticas? Este tipo de hierbas, no sólo arrojan un aroma muy agradable, sino que además pueden ser utilizadas para cocinar.

Además, el producir sus propias hierbas, es una muy buena alternativa de ahorro, puesto que no necesitarás comprarlas en ningún lado.

En primer lugar, será necesario que decidas qué clase de hierba quieres plantar en tu jardín. Existen muchas clases de opciones, que van desde la albahaca hasta el orégano, pasando por perejil, las hojas de laurel, el ají, el ajo, el apio, la pimienta, el jengibre, el rabanito picante, la pimienta roja, y el perejil, por sólo nombrar algunas de las más de 1000 clases conocidas. Todas estas hierbas pueden ser utilizadas para cocinar.

Otra cosa muy interesante para tener presente, es que las hierbas son tan sencillas de cultivar como cualquier otra planta. Algunas de ellas se denominan “anuales”, puesto que sólo tienen vida durante doce meses. Otras, por el contrario, volverán a crecer luego de marchitarse, completando este círculo repetidas veces, sin necesidad de ser replantadas como las “anuales”.

Hierbas como decoración

En el caso de que también desee utilizarlas para decorar, debes saber que no son muchas las que sirven para formar céspedes, puesto que cualquier planta que se cultive para esto, debería ser capaz de soportar cortes frecuentes, así como formar una frondosa cubierta verde, algo que caracteriza a los buenos céspedes.

En efecto, así como los mejores tés y cafés son en realidad mezclas, los mejores céspedes de hierbas son una combinación de varios tipos de las mismas. Pero salvo que estén recientemente plantadas, o muy rigurosamente cultivadas, los jardines con hierbas como forraje, suelen estar invadidos por especies de hierbas nativas de cada zona, lo cual no les da un buen aspecto. Por consiguiente, no son las preferibles para las cuestiones estéticas.

Comenzando el proceso

Sin embargo, como señalamos, estas hierbas sí son excelentes para otorgar aroma y ricos condimentos. Una vez sabido esto, deberás efectuar un plan de plantación para tu propio jardín. En primer lugar, tendrás que decidir cuántas plantas deseas cultivar, así como cuánto lugar podrás disponer para esto. Luego, podrás elegir qué clases de hierbas quieres plantar.

Siempre será fundamental que encuentres un punto que reciba mucho sol o luz, en varios momentos del día. Para la mayoría de las hierbas, se necesitan, aproximadamente, un mínimo de cinco horas y media de luz fuerte.

¡Ojo! También existen algunos tipos de hierbas que crecen bien sólo en las sombras, por lo que debes consultar esto con el vendedor de las semillas, o bien en el envase de las mismas. Además, deberías controlar que la tierra sea lo suficientemente húmeda como para que las plantas puedan hidratarse.

También, puedes elegir comprar las plantas ya crecidas dentro de algún invernadero. Cerciórate de que estas plantas estén en buen estado, o lo que es lo mismo, sanas y verdes.

Entonces sí, teniendo las hierbas y el lugar estipulado, podrás comenzar a efectuar los hoyos en tu jardín. Sin embargo, sería muy recomendable que primero limpies la tierra de malezas e impurezas, y que trates de ponerle algún tipo de abono, natural o químico.

No hagas los agujeros demasiado cercanos entre sí. Cada planta necesita su propio espacio para crecer, y en un futuro ocupara más lugar. Asegúrate de que las raíces de la planta tengan también el suficiente espacio como para crecer sin problemas.

Agrega un poco de abono vegetal o fertilizante en el fondo de cada agujero, antes de coloca la planta dentro en el mismo. Esto ayudará a que las plantas nuevas puedan crecer más robustas, aprovechando al máximo los nutrientes de la tierra. Cuando tapes el agujero, hazlo suavemente y con mucho cuidado, para no dañar las raíces, o dejar semillas afuera.

Las hojas de las plantas de hierbas, estarán listas para ser cosechados cuando hayan madurado completamente. Entonces sí, podrás quitar las hojas, lavarlas, y colgarlas hasta que se sequen. Y luego, usarlas para cocinar tus recetas más exquisitas.

Fuente: Msn